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Sentimiento y cocina mexicana: así será Nana Pancha, un nuevo referente en A Coruña

La 3ª edición de Incitus ‘condena al éxito’ a Ana Elorza y a su proyecto Nana Pancha, cantina y antojería, una mezcla de sabores y emociones que nos cautivarán seguro con su deliciosa cocina mexicana en A Coruña ciudad. La emoción y el sentimiento con los que Ana Elorza cuenta su proyecto guían a esta joven mexicana por el camino del éxito. De momento su Nana Pancha ha sido la ganadora de la tercera edición de Incitus La conocí cuando Lalo Somoza de KohLanta, ganador del Primer Incitus, hacía pruebas antes […]

Nana Pancha, ganador del tercer premio Incitus

Concepto antojería Los tacos son las grandes protagonistas de Nana Pancha, un proyecto de antojería y cantina mexicana de A Coruña resultó ganador del tercer premio Incitus. “El nombre es por una canción de Pedro Infante y por la Nana, la chica que me cuidaba cuando era pequeña, que me enseñó a cocinar. Una mujer criada en un lugar perdido de la región huasteca mexicana donde vivían una gastronomía muy artesanal y llena de ingredientes prácticamente desconocidos”, comenta Ana Elorza, la feliz vencedora. […]